碧螺春茶叶蛋，是一道融合了绿茶香气和茶叶蛋独特口感的家常美食。它不仅美味可口，而且制作方法简单，适合家庭日常制作。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的碧螺春茶叶蛋吧。
我们需要准备以下食材和工具：
食材：
– 碧螺春茶叶：适量
– 鸡蛋：10个
– 生姜：适量
– 葱：适量
– 食盐：适量
– 酱油：适量
– 白糖：适量
– 八角：适量
– 香叶：适量
工具：
– 砂锅或电压力锅：1个
– 筷子：1双
– 剪刀：1把
制作步骤如下：
1. 将鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入足够的水，水量要没过鸡蛋。大火烧开后，转中小火煮10分钟，让鸡蛋初步煮熟。
2. 将煮好的鸡蛋捞出，用冷水冲洗，使鸡蛋壳裂开。这样可以让茶叶更好地渗透到鸡蛋内部。
3. 砂锅中加入适量的水，放入生姜、葱、八角、香叶、碧螺春茶叶，大火烧开后，转小火煮10分钟，让茶叶和香料充分释放香味。
4. 将煮熟的鸡蛋放入锅中，加入适量的盐、酱油、白糖，继续小火煮30分钟。期间可以翻动鸡蛋，让茶叶和调料均匀地包裹在鸡蛋上。
5. 30分钟后，将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡，使鸡蛋皮更容易剥落。
6. 将剥好的鸡蛋放入盘中，再次放入砂锅中，加入适量的水，继续煮10分钟，让鸡蛋入味。
7. 最后，将煮好的茶叶蛋捞出，放入盘中，即可享用。
制作碧螺春茶叶蛋的小贴士：
1. 煮鸡蛋时，可以加入一些食盐，这样可以使鸡蛋壳更容易裂开。
2. 煮茶叶蛋时，可以加入一些白糖，这样可以增加鸡蛋的甜味。
3. 煮茶叶蛋时，要选择新鲜的茶叶，这样可以使茶叶蛋的口感更佳。
4. 煮茶叶蛋时，可以根据个人口味调整调料的比例。
5. 煮好的茶叶蛋，可以放入冰箱冷藏，随吃随取。
碧螺春茶叶蛋是一道美味可口的家常美食，制作简单，营养丰富。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的茶叶蛋！